逯耀東說：「如果說飲食文化是社會大眾共同努力的結晶，那麼飲食文學就是個人才思的表現。」以「飲食」為題材所構成的「飲食文學」，不僅是作者個人的飲食經驗紀錄，亦是一個時代的社會觀察，從本文內容可照見社會與文化的變遷，而「飲食」本身也可發展成多重的意義及延伸，從具象而提升到形而上的層次，成為哲學的內涵。
就像出國旅行一樣，我們不只滿足了視聽覺，更在不同的土地，從事味蕾的流浪；可惜我來到的是這世界最貧窮的大陸，這裡的人民只求溫飽並不求美食，所以史瓦濟蘭最常見的路邊攤，就是烤玉米或是燙玉米，一條玉米，不管甜的或是幾乎沒味道的，就是一餐；除了玉米，不然就是吐司，一條吐司在史瓦濟蘭普遍定價為當地幣五元（換算為台幣約二十五元），一條吐司在這裡可以吃上一天，因為在史瓦濟蘭絕大部份的國民所得，一天是台幣一百元，一條吐司就佔了一天薪水的四分之一。
在史瓦濟蘭的日子，每當獨自一人不知怎麼墮入一種形容不出來的情緒的時候，我就走到廚房，親手讓自己回到吃並沉浸其中，簡單地蒸個蛋、切點蔥蒜放在魚上開始蒸、在雞肉上沾點醬油抹點奶油送進烤箱裡，就這樣回到最基底，在這裡只能這樣才能感到一種安逸踏實的生活背景，就像煮鍋綠豆湯，加點糖、豁點水，味道就隨著廚房上的煙囪傳到外頭，午後的空氣融了點豆粒和糖味，聞起來，甜甜的，kind of comfortable。
某個週末，將王室牧場宰殺過來的羊、雞、豬洗淨，再調製醬汁醃泡過後，就開始砍木頭、撿木柴，隔天下午開始生火，好讓木頭燒成木炭，最後就開始烤肉，這種很手感、很集體式的活動不免會讓人想念一些在台灣的熱鬧。
想到了出國前邀了好朋友在家煮火鍋，出國後幾次親手料理的過程，竟常想起那些距離有點過遠的朋友們，想起那些吃食的背影，想到那些暫時遺失的一種味道。一個人對於食物的喜好或憎惡，一定都有某些線索可循的吧，只是我們遺失了隱密的線索。味覺已經快遺忘了，只有意識還勉強記得。
so, I wanna cook with you again and again.
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