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那一天，我和爸媽是一大早就往池上出發，為了尋找一間豆皮店；與其說是為了豆皮，不如說是為了模擬理想生活。每次回台東，幾乎都會到池上繞繞；每次到池上，就會在腦中描繪著如果自己住在這裡，該是過著什麼樣的生活模樣。
走進豆皮工廠，不只嗅覺被喚醒，視覺更是；前所未見的場景，像是只有單一顏色，卻又因為陽光照射而呈現著多層次，在熱氣的雲煙裡、在光線的折射裡，豆黃片片地散發著飽滿地植物營養，食慾感大發。
看著現做現曬的張張豆皮，吃著現煎現吃的卷卷豆皮，好濃好香好好吃，這裡肯定是我在池上生活的早晨開始，穿梭在豆皮與陽光間的營養。
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