我老媽總會在清明節前擺出一桌的配料，讓我們自己動手包春捲，一瓢一匙的料、一口一口地咬著春捲，不管清明時節是晴朗高溫還是雨紛紛，吃完春捲後，期中考就來了，噢不是，天氣就開始暖熱了起來。
世界各地其實都有著吃春、咬春的風俗，義大利托斯卡尼的居民在春天來臨時，會煮一鍋春天的時令菜，當地人認為吃春蔬可以體內環保、清理血管，法國普羅旺斯的居民也會在春天烤出一盆各式香草蔬菜，也是為了調體身體。
古中國人就像古埃及人、古希臘人、古羅馬人，都有祭拜春神的傳統儀式；中國古代祭春神要獻春盤，盤即五辛盤，盤中有青蒜、小蒜、韭菜、芸苔、香菜五種生辛，五辛有五新之意，春盤五辛生菜有去五臟、伏氣之效，讓人體小宇宙中的陰陽之道與大宇宙的除舊迎新相互感應，藉著大地在立春後冒出的野菜新芽，來淨化身體的起承轉合，於是唐代的杜甫曾有句詩這樣說：「春日春盤細生菜」，《四時寶鏡》也曾說：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」，但光吃五辛感覺會流淚又流鼻涕，春盤也就逐漸發展成春餅。
但說了這麼多，目前人在南半球非洲的我，明明季節就是初秋啊，為什麼要吃春捲，而且為什麼吃得到春捲？一切都因為南半球的秋天想念北半球的春天啊！有時候想念這種牢騷不是上網聊個Skype、跑個步發洩一下就可以解決的；動手包春捲，就成了一種必須，即使是在完全顛倒的節氣下。
所謂春捲是以極薄的麵餅為皮，餡料以春天出產的青菜為主，如豆芽菜、韭黃、芹菜、筍絲、紅蘿蔔等，再加上豆干、肉絲、蛋皮等，全部都細切成絲，最後灑上花生粉，捲成圓筒狀後即可直接食用。「把所有的配料全部切絲」這個步驟，在非洲應該不算難事，於是一群把想家的意念化為行動的外交役男，繼湯圓後，逢年過節料理班就在秋天的史瓦濟蘭再度開課了，這次要挑戰的是：春捲。
首先最繁雜的工作就是準備配料，東切西切、那裡燙這裡煮，這次總共準備的配料共有：肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜、香菇、高麗菜、蝦仁、蛋絲、豆干，午覺一睡醒後（有當過兵的人，應該都知道午覺的重要性吧），就開始分頭行動；當所有該切該剝的都處理完後，突然發現少了花生粉，但非洲似乎只有花生醬而買不到花生粉，即使少了這味也無妨，但一旦想家的力量化為烹飪的行動就會呈現驚人的實踐力，於是就從炒花生開始，以最人工的方法製造出了很不細緻的花生粉（其實應該算是花生粒）。
當擺滿了一桌的配料後，發現最重要的春捲皮在哪裡？！沒有皮怎麼包春捲，難不成要再煮一鍋飯把配料當配菜吃？切得那麼高興卻忘記非洲沒有春捲皮可買，於是又從攪和麵粉開始，擀出一張一張的皮，但這樣的皮可以直接冷食嗎？沒錯，最後包出來的春捲還是得拿去熱煎才可一口一口地吃；嘖嘖嘖，當發現花生粉缺席時似乎就頗不妙了，沒想到最後連春捲皮都失格了，那就說服自己這是上海style的春捲吧。
外交役男在史瓦濟蘭，這裡是秋天但卻讓人想念春天，這次的逢年過節料理班似乎變成了一場想家的娛樂活動勒。
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